镇 · 人口约3万 · 三合温泉鸡、三合黄鳝饭
三合镇位于台山市中部，因地处三条河流汇合处而得名。是台山温泉资源最丰富的地区。
三合以温泉旅游业为支柱产业，有颐和温泉、康桥温泉等知名景区。农业种植水稻、蔬菜。
三合温泉文化深厚，每年吸引大量游客。三合有多个华侨村落，保留中西合璧的建筑风格。
世界厨王伍海峰主理的高端粤菜餐厅，位于三合温泉景区内。环境优雅，菜品精致，获奖无数。招牌炭烧脆皮猪和台山特色菜广受好评。
推荐菜：炭烧脆皮猪 · 陈皮汤 · 台山五味鹅 · 招牌海鲜
💡 宴请首选，需提前订位
位于颐和温泉附近的侨文化主题餐厅，本身就是古老的侨乡建筑，收藏了大量海外归来的古董。主打台山菜，脆皖鱼和烤鸡是招牌。
推荐菜：脆皖鱼 · 烤鸡 · 蚝仔羊肉煲 · 陈皮汤 · 五味鹅
💡 可边用餐边参观侨乡文化展品
星泉温泉度假酒店的中餐厅，可容纳400人同时就餐，提供正宗台山特色菜式，泡温泉后吃一顿很是惬意。
推荐菜：台山黄鳝饭 · 五味鹅 · 海鲜
💡 温泉套票可含餐
三合温泉圩的柴火黄鳝饭店，用传统柴火烧制，黄鳝饭锅气十足。还有台山特色农家菜和五味鹅。
推荐菜：柴火黄鳝饭 · 农家菜 · 五味鹅
💡 泡完温泉顺路吃